Vitamin C – Detektiv*innen

Der Chemie von Lebensmitteln auf der Spur

Kennst du die Wirkung von Vitamin C auf Menschen und Lebensmittel? Wie lässt sich der Vitamin C-Gehalt von Nahrungsmitteln zu Hause nachweisen? Was ist “Ascorbinsäure” und was bedeutet “freie Radikale”? Schlüpfe in die Rolle eines Lebensmittelchemikers und mach dich auf die Suche nach Vitamin C in deinem Vorratsschrank. Gemeinsam überprüfen wir deine Nahrung auf den Vitamin-C-Gehalt: Wie viel steckt wirklich drin?

Interessiert?

Hier kannst du dich zu "Vitamin C - Detektiv*innen" anmelden: Einen Moment bitte … die Anmeldemaske wird geladen!

Es dauert nicht mehr lang, nur mehr

Tage

Stunden

Minuten

Ablauf

Kurzer Theorieinput
Experimente!

Checkliste

eine große Arbeitsfläche
2-3 Zitronen, 1 Apfel
Vitamin C Brausetabletten
Zitronensäure
Zitronen- oder Orangenlimonade
Essig
Kartoffelstärke
Speisenatron
Apfelsaft
1 Glas Leitungswasser
Waschpulver
Blaukraut
Lugol’sche Lösung 20 ml (Apotheke) oder Betaisodona Lösung 20ml
Zitruspresse & Trichter
Schneidebrett & Messer
Kochtopf & Becher
Kaffeefilter od. Küchenrolle
Pasteurpipetten oder Teelöffel
6 weiße Untertassen oder kleine flache Schüsseln/Teller
6 kleine Gläser zB Schnapsgläser oder Reagenzgläser
! Stärkelösung & Blaukrautsaft vorbereiten! HIER das Rezept
HIER das Arbeitsblatt zum Ausdrucken

Hier gibt es nochmal alle Unterlagen zum Herunterladen:

ANLEITUNG zur Teilnahme am online Workshop via ZOOM

Hier lernst du wie du ZOOM installierst und startest. Um an den Online Workshops teilnehmen zu können, benötigst du ein internetfähiges Gerät (PC, Laptop, Tablet) das mit Mikrofon, Kamera und Lautsprechern bzw. Kopfhörern/Headset ausgestattet ist, sowie eine stabile Internetverbindung.

SCHRITT 1

Lade die Anwendung "Zoom" herunter. Öffne die Installationsdatei und führe sie aus oder installiere die App am Tablet. Um an Video-Meetings teilnehmen zu können ist es NICHT notwendig, dass du dich mit E-Mail-Adresse und Passwort anmeldest!

zum Download ZOOM

SCHRITT 2

Öffne jenen Link, der dir von uns 1-2 Tage vor dem online Workshop per Email zugeschickt wurde. Nicht erhalten? Kontrolliere den SPAM/Junk – E-Mail Ordner!

SCHRITT 3

Nun wirst du gefragt, ob du den Link mit der Anwendung “Zoom.us” öffnen willst. Bitte bestätige dies und öffne damit den Link. Nun kannst du deinen Namen eingeben. Um “Zoom” nutzen zu können, musst du bei erstmaliger Verwendung auch den Nutzungsbedingungen von “Zoom” zustimmen. Bestätige auch, dass du mit Computer-Audio beitreten möchtest bzw. "Zoom" auf deine Kamera und dein Mikrofon zugreifen darf!

HINWEIS

Gerne kannst du ein paar Minuten vorher dem Video-Meeting beitreten. Zunächst befindest du dich im Warteraum. Die Dozent*Innen lassen dich hinein sobald sie den Raum eröffnet haben! Derweilen kannst testen ob deine Kamera, Lautsprecher und Mikrophon funktionieren.

Gerne helfen wir dir auch weiter!

Kontaktiere uns!

Previous slide

Next slide

Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.
Mehr erfahren

Video laden

YouTube immer entsperren

Tanja Mayr

Tanja Mayr ist Lebensmittel- und Biotechnologin. Als operative Leiterin des OpenLab ist sie zuständig für die Kommunikation mit den Schulen, der praktischen Einschulung der TutorInnen und bei der Neuentwicklung von Workshops. Sie lehrt und forscht an der FH OÖ Campus Wels.

Manuela Meindl-Milla

Manuela Meindl-Milla hat Ökologie und Pflanzenphysiologie studiert und ist Expertin der Chemie und Biologie. Als wissenschaftliche Mitarbeiterin des Open Lab lehrt und forscht sie an der FH OÖ Campus Wels.